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Old 14th October 2017, 20:01   #271
Lucasart
You call him Doctor Jones
 
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Join Date: Aug 2011
Location: Non generalizziamo...
Posts: 17,582
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Originally Posted by GrimReaper View Post

Mi ha salvato solo la "premuta di limone" di Aurelio... zona via caracciolo. Un due ruote che vendeva per lo piu' buondi' motta tagliati a panino con spalmone di nutella sulle due facce, due Kinder bueno dentro e 30 secondi di microonde.
Btw la premuta era un bicchiere con 4 limoni enormi "premuti", non spremuti, e quando eri pronto ti ci cacciava dentro un cucchiaino di bicarbonato e devi bere tipo INSTANT perche' sta roba e' peggio delle mentos nella cocacola.

Result: puoi mangiare anche i sassi se dopo bevi quello. Stura il MONDO.
Lo "sciaquapanza" di Aurelio "l'acquafrescaio"
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Old 14th October 2017, 20:34   #272
e1ke
Premium Netgamers
 
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Join Date: Mar 2005
Posts: 23,394
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Originally Posted by Drunkenduck View Post
Dalla foto che hai messo direi che sono la stessa cosa o comunque simili
C'è da dire comunque che ci sono molte ricette per farla, a volte è anche chiara

Ah, la pinza è citata nell'artusi http://www.alimentipedia.it/artusi/t...uerperali.html
Che bello leggere le ricette dell'Artusi, il libro è stato uno dei miei migliori acquisti
__________________
Signor colonnello, sono il tenente Innocenzi. Accade una cosa incredibile: i tedeschi si sono alleati con gli americani.
Vegethator
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Old 15th October 2017, 20:32   #273
Crocix
lurker
 
Join Date: Oct 2007
Location: Venezia
Posts: 648
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Originally Posted by Bard View Post
Quel robo giallo formaggioso nella pirofila nera cosa è?
Dovrebbe essere Rösti

fatta con le patate
__________________
DIGITO ERGO SUM
..
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Old 15th October 2017, 22:25   #274
face
l'orso
 
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Join Date: Jun 2009
Location: Novara
Posts: 12,654
perchè continuo ad aprire questo thread, perchè!?!?!?!?!
__________________
Il cambiamento è libertà.
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Old 16th October 2017, 12:43   #275
Tummarellox
Ma sgus...
 
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Join Date: Apr 2005
Location: Sulmona (AQ)
Posts: 1,620
Per rimanere in tema, ieri a pranzo ero incasinato e non avevo voglia di cucinare, ho aperto il freezer e....

Spoiler:



Ho trovato delle bombette e un marretto, direttamente da Cisternino (BR) (la foto non rende ovviamente).
__________________
Se non bestemmio guarda...
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Old 16th October 2017, 12:57   #276
joyrex
OMFG ponies!!1
 
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Join Date: May 2006
Posts: 24,997
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Originally Posted by Tummarellox View Post
Andati oggi, l'uovo è ottimo ma secondo me (e la donna) overrated soprattutto considerando il prezzo, il filetto è eccezionale, i primi erano ottimi anche loro, le patate come contorno molto mediocri, caduta di stile devo dire il dolce anche lui buonissimo, da provare (con amari fatti in casa da loro in omaggio). Il pane fatto da loro buonissimo

Abbiamo optato infine, su insistenza della donna, per il sagrantino "terre di capitani", eccellente mi ha ricordato vagamente i montepulciano d'abruzzo che conosco molto bene (quelli buoni però). Sono andato anche al supermercato a cercarmene una bottiglia da riportare, per il Sagrantino non si andava sotto gli 11 euro Quindi insomma, il rapporto qualità prezzo è un po' tosto da reggere, almeno confrontandolo con i rossi d'Abruzzo che sono quelli che conosco meglio. Comunque veramente squisito, l'ho apprezzato tantissimo e comunque una bottiglia me la sono presa lo stesso che nei supermercati qui non l'ho mai trovato.

Insomma gran bella mangiata e bevuta danke per la dritta. (forse l'unica pecca è che lo spirito del territorio umbro non si senta granché in quel locale, ma forse è una mia percezione, abituato più a trattorie più "caserecce" se vogliamo.
Bella

Come mai dite overrated? Illuminami che sono un novizio di uova e tartufi

Non ricordo che dolci avevamo preso noi ma eravamo rimasti contenti, paradossale invece sta cosa delle patate, cadere su una roba del genere è strano non me lo sarei aspettato



Comunque si concordo che non è la tipica trattoria/posto umbro però ecco mi aveva colpito per le cose che ti ho detto, sono d'accordo anche sui prezzi di certe cose, un po' caro.
Il sagrantino mi sa che non è quello che avevo preso io, avevo segnato il nome ma l'ho perso
__________________
>>
We are the music makers, And we are the dreamers of dreams,
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Old 16th October 2017, 12:58   #277
joyrex
OMFG ponies!!1
 
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Join Date: May 2006
Posts: 24,997
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Originally Posted by Tummarellox View Post
Per rimanere in tema, ieri a pranzo ero incasinato e non avevo voglia di cucinare, ho aperto il freezer e....

Spoiler:



Ho trovato delle bombette e un marretto, direttamente da Cisternino (BR) (la foto non rende ovviamente).
sei un assassino, sappilo ho una fame assurda
__________________
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Old 16th October 2017, 13:09   #278
Drunkenduck
Il buon vin è quello nero
 
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Join Date: Jun 2010
Location: Susegana (TV)
Posts: 16,707
propongo di bloccare i commenti al thread dalle 11 alle 14:30, maledetti
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Old 16th October 2017, 13:11   #279
Tummarellox
Ma sgus...
 
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Join Date: Apr 2005
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Posts: 1,620
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Originally Posted by joyrex View Post
Bella

Come mai dite overrated? Illuminami che sono un novizio di uova e tartufi

Non ricordo che dolci avevamo preso noi ma eravamo rimasti contenti, paradossale invece sta cosa delle patate, cadere su una roba del genere è strano non me lo sarei aspettato
No per carità neanche io sono esperto figurati, solo che non mi è sembrato un piatto eccezionale, fondamentalmente era quello che per me è un soufflè di albumi con le uova sotto e del tartufo sopra 12 euro mi è sembrato chiedere un po' troppo Poi semplicemente è una questione di gusti, a me non ha fatto impazzire.

Per le patate infatti ci siamo rimasti un po' così Anche se purtroppo questa delle patate è una cosa che continuo a notare dovunque io vada (almeno in centro italia): non le sanno fare porca vacca Fanno sempre 'ste patate al forno mezze crude che sembrano in umido, boh. E dire che le patate buone si trovano in zona... Non lo capirò mai. E' l'unica cosa che quando vado al ristorante mi trovo sempre a dire "guarda quelle che facciamo noi sono mille volte meglio", a volte sono comunque buone eh, a volte sono indecenti però (è capitato che ce le abbiano servite addirittura fredde, senza manco lo sforzo di scaldarle un attimo (questo nelle marche)


Per chi si trova nel bridinsino: consiglio di andare da Cibus a Ceglie Messapica (BR), è veramente un posto eccezionale, uno dei migliori ristoranti che abbia mai provato, e costa assolutamente il giusto (in realtà costa poco considerando i prezzi medi del centro-nord italia). Assolutamente imperdibile.
__________________
Se non bestemmio guarda...

Last edited by Tummarellox; 16th October 2017 at 13:14.
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Old 16th October 2017, 13:13   #280
Ice Feanor
Registered User
 
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Join Date: Sep 2005
Posts: 4,745
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Originally Posted by e1ke View Post
Che bello leggere le ricette dell'Artusi, il libro è stato uno dei miei migliori acquisti
Consigliatissimo anche il ristorante Casa Artusi a Forlimpopoli
Ecco, magari evitate di fare come me è andarci a luglio con 40 gradi
Ice Feanor is offline   Reply With Quote
Old 16th October 2017, 14:16   #281
WyrmSlayer
Tengen Toppa
 
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Posts: 923
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Originally Posted by z3r View Post
non l'ho mai provata ma e' una vita che vorrei provarla

ci vuole un taglio di carne particolare?
Oook fermi tutti, se iniziate a toccare la fondue intervengo

Per la bourguignonne di solito si usa il filetto, ma un qualsiasi taglio magro va bene. Le carni tipiche sono manzo, vitello, maiale. Eviterei il pollo (resta inevitabilmente "l'acquetta" del pollo crudo nel piatto che proprio salubre non è).

Mai vista fatta con l'olio d'oliva o servita coi rösti btw, forse anche perchè delle tre varianti di fondue più diffuse è probabilmente la meno consumata, in favore di quella classica al formaggio:

Spoiler:






e della chinoise:

Spoiler:




che differisce dalla bourgouignonne per il fatto che la carne è a fettine e cotta nel brodo, anzichè nell'olio.

WyrmSlayer is offline   Reply With Quote
Old 16th October 2017, 19:51   #282
^°.NeSSuNo.°^
ready to ruck
 
^°.NeSSuNo.°^'s Avatar
 
Join Date: Apr 2000
Location: con le persone crudeli
Posts: 9,651
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Originally Posted by GrimReaper View Post
Il battuto di lardo e' quello che chiamano cunza, vero?
correct
__________________
"We fought with the best, now it's time for a rest"
^°.NeSSuNo.°^ is offline   Reply With Quote
Old 16th October 2017, 20:17   #283
Bard
Aka -]NeMo[-
 
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Join Date: Nov 2000
Location: Magnagatti DOC
Posts: 26,568
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Originally Posted by Crocix View Post
Dovrebbe essere Rösti

fatta con le patate
Grazie!

Sembrano circa degli hash brown direi
__________________
_██_
.o_ರೃ INDEED.
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Old 16th October 2017, 20:24   #284
=Phoenix=
SQHELL
 
=Phoenix='s Avatar
 
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Location: Dublin
Posts: 11,109
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Originally Posted by WyrmSlayer View Post
Oook fermi tutti, se iniziate a toccare la fondue intervengo

Per la bourguignonne di solito si usa il filetto, ma un qualsiasi taglio magro va bene. Le carni tipiche sono manzo, vitello, maiale. Eviterei il pollo (resta inevitabilmente "l'acquetta" del pollo crudo nel piatto che proprio salubre non è).

Mai vista fatta con l'olio d'oliva o servita coi rösti btw, forse anche perchè delle tre varianti di fondue più diffuse è probabilmente la meno consumata, in favore di quella classica al formaggio:

Spoiler:






e della chinoise:

Spoiler:




che differisce dalla bourgouignonne per il fatto che la carne è a fettine e cotta nel brodo, anzichè nell'olio.

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